Fiiiiuuuh...tiup sana sini. Lama sekali blog ini tak tersentuh ya. Nah postingan resep kali ini tentang martabak manis. Resepnya banyak sekali diinternet, yang dituliskan disini diambil dari postingan ini.


Bahan:
250 gram tepung terigu
5 gram ragi instant/ fermipan setengah bungkus
75 gram gula pasir 1 butir telur kocok lepas
300 ml air

Bahan isian:
butter, keju cheddar, susu kental manis (optional,)

cara membuat:
1. Ayak tepung terigu di wadah adonan. masukan ragi dan gula pasir. aduk rata. tambahkan telur, aduk rata lagi. tuang air sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai adonan menyatu dan lembut (bisa pakai whisk bisa juga pakai mixer). nah sampai sini adonan kental banget warnanya putih kekuningan. diamkan 45 menit - 1 jam.

2. Saat akan menuang adonan martabak, tes dulu si wajan anti lengket yg kita gunakan. caranya taburkan sejumput gula pasir, jika si gula langsung larut dan hilang/ meleleh artinya wajan siap dituang adonan. kalau wajan kepanasan, ntar si adonan ga sempat membentuk sarang atau pori-pori itu...begitu juga kalau wajan kedinginan, insyaallah bantet martabaknya ga berpori.

3. Kalau si wajan udah cukup panas tadi... tuang si adonan, pasti akan bunyi "cesssssss". udah deh aman, tuang gula pasir dan biarkan adonan naik sampai berpori. kurang lebih 10 menit apinya kecil sampai sedang aja dan biarkan sampai permukaan martabak matang dan bolong-bolong. angkat deh dari wajan.

4. dalam keadaan panas, oles dengan mentega, dan taburkan keju parut, lalu tuang susu kental manis. potong dua bagian, lalu lipat deh. potong2 lagi. siap dinikmati.

Pada foto diatas, digunakan wajan happycall. Kalau memakai cetakan martabak sebenarnya mungkin hasilnya bisa lebih bagus. Note: pada percobaan ke-3 baru bentuk dan rasa martabak agak bagus hehehe.