Meski belum semerekah contohnya tapi better than first trial :D

Jum'at lalu, sempat jalan-jalan ke East Coast, karena suntuk ngitung ontology dan similarity gak ketemu-ketemu, mampir ke ACE Homecentre, nah ternyata terpikat sama salah satu mixer yang lumayan terjangkau uang didompet. Jadi beli lah si mixer. Memang sudah lama kepengen beli sih, soalnya agak gak bersahabat dengan kocokan tradisional, siapa tahu bisa membantu proses belajar bikin kue hehehe

Pas sampai rumah, kakak sms minta dicariin resep bolu kukus di internet. Kebetulan, sekalian tes alat baru hehehe. Sayangnya lupa bookmark asal resepnya, maaf ya.... Pas agak senggang, nyobain resepnya, Alhamdulillah.. jadi bolu kukusnya, merekah dengan cantik :D. 

Beberapa bulan lalu, sebenarnya sudah pernah nyoba, tapi ternyata, masih jauh dari bisa disebut kue hehehe mulai dari adonan yang kurang kental sampai salah cara mengukusnya.

Bahan :
2 btr telur  + 1 kuning telur
250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )
ovalet 20 gr
200 cc softdrink, bisa fanta atau sprite
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya, ayak
1 sdt baking powder
1 bungkus vanili

Cara Membuatnya :
1. Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup
2. Kocok gula dan telur 15 menit
3. Masukkan ovalet, kocok lagi 10 menit
4. Panaskan tempat mengukus dengan api sedang
5. Masukan soft drink, kocok sebentar saja, sampai tercampur
6. Masukan tepung terigu, baking powder dan vanilli
7. Tuang ke cetakan, silahkan tambahkan adonan yang sudah diberi warna untuk mempercantik
8. Kukus 15 menit. Alasi tutup kukusan dengan kain bersih, supaya uap air tidak jatuh ke adonan yang dikukus

Beberapa hal yang harus diperhatikan :
1. Adonan telur dan gula dikocok sampai benar-benar kental, kalau diangkat, lambat jatuhnya
2. Kukus dengan api besar, bolu kukus membutuhkan panas yang cukup
3. Jangan susun adonan terlalu rapat, beri jarak yang cukup
4. Pakai telur yang masih baru, kalau tidak terlalu suka dengan bau telur, tambahkan essence, misalnya pandan atau coklat
5. Sambil senyum bikinnya :) ya
6. Sepuluh menit pertama, jangan buka kukusan dulu ya (sering penasaran soalnya hehehe merekah atau tidak ya), lebih baik kalau kukusannya bertutup transparan.

Nah, ada juga literatur lain untuk bahannya, kalau cara umumnya mirip2 gitu, ini saya ambil dari blog ini

Bahan :

2 btr telur ( 100 gr ) 
250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan
1 sdt Essence Vanilla
2 sdm Pasta Coklat

Cara Membuatnya :- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.
- Panaskan kukusan
- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit
- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata
- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat, aduk rata, sisihkan
- Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.
- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag, sampai 7/8 tinggi paper cup
- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.


BOLU KUKUS RESEP JADUL ( tanpa emulsifier )
by Lisa BasukiBahan :
300 gr gula kastor
5 btr telur
300 gr terigu
1/2 cangkir ( 125 cc ) air soda/ sprite ( jaman dulunya OSO )
1 sdm coklat bubuk, cairkan dengan 2-3 sdm air hangat
essence rasa apa saja

Cara Membuatnya :
Sama dengan diatas